Prozradíme vám, jak připravit pilaf, recept, o který se budou všichni ptát.
Chcete-li uvařit chutný pilaf, je důležité zvolit správné koření / depositphotos.com
Plav je lahodný pokrm, který pochází ze zemí Střední Asie. Postupem času se stal známým i pro náš region. Nyní má téměř každá hospodyňka svůj vlastní recept na plov.
Klíčem k přípravě tohoto pokrmu je výběr koření, protože může zcela změnit chuť výsledného produktu, a to i při použití stejného souboru ingrediencí.
Jak uvařit pilaf – koření pro chutný pokrm
Než se budeme věnovat receptům, zastavme se u koření. Za klasickou variantu se považuje ziraNěkomu však může připadat příliš nudný. Naštěstí to není jediná možnost.
Dobře, můžete si vzít Barberry pro ovocnou chuť a mírnou kyselost. Chcete-li rýži dodat zářivě zlatavou barvu a pikantní vůni a chuť, zvolte rýži kurkuma.
Pokud si ji chcete ozvláštnit, můžete ji ochutit obvyklými kořeními. černým pepřem. Pro hlubší chuť byste měli zvolit směs paprik. Pro pikantnost pokrmů se hodí také např. česnek.
Pro citrusovou a kořeněnou příchuť užíváme koriandra pro jasnou a komplexní chuť. Šafrán. Paprika dodá pokrmu červený odstín a mírně nasládlou chuť.
Pokud nechcete kupovat spoustu různých druhů koření a pochybujete o své schopnosti je kombinovat, měli byste se rozhodnout pro hotové směsi koření na pilaf. Ty obvykle obsahují některé z výše uvedených koření.
Nyní přejdeme k tomu, jak uvařit pilaf.
Jak uvařit pilaf s kuřecím masem – recept
Jedná se o chutný a vydatný pokrm, který vystačí pro celou rodinu. K přípravě pilafu s kuřecím masem potřebujeme:
- 600 gramů rýže;
- 800 mililitrů vody;
- jeden kilogram stehenních řízků;
- dvě cibule;
- dvě mrkve;
- tři stroužky česneku;
- dva bobkové listy;
- lžička kurkumy;
- lžičku soli;
- lžičku kmínu;
- špetku chilli papričky;
- rostlinný olej.
Nakrájejte mrkev a cibuli na malé kostičky a česnek na drobné kousky. Nalijte olej do pánve nebo kotlíku se silným dnem. Vhoďte do něj česnek. Když se objeví vůně, můžete přidat cibuli. Smažte deset minut, dokud nezezlátne. Míchejte, aby se nepřipálila.
Přisypte mrkev a vařte dalších deset minut. Mezitím nakrájejte filé na půlky a přidejte je do kotlíku. Přidejte koření a smažte, dokud kuřecí maso nezhnědne.
Rýži propláchněte a přidejte ji k filé a zelenině. Přilijte vodu a promíchejte. Přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni asi 40 minut. V případě potřeby můžete přidat další koření podle chuti.
Pilaf – recept s vepřovým masem
Někteří lidé si do svých pokrmů vybírají šťavnaté vepřové maso. Chcete-li z něj připravit pilaf, vezměte:
- dvě mrkve;
- jedna cibule;
- kilogram vepřového límce;
- rostlinný olej;
- lžíce směsi koření;
- sůl;
- 400 gramů rýže;
- dvě hlavy česneku;
- 800 mililitrů vody.
Přejděme k tomu, jak připravit pilaf s masem v hrnci. Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na libovolné střední kostky. Maso nakrájíme na 2-3 centimetry silné plátky a rýži propláchneme.
Do pánve nalijte olej a osmažte na něm cibuli do měkka. Poté přidejte maso a vařte, dokud nezbělá. Poté promíchejte a nechte ještě dvě minuty restovat.
Poté vsypeme mrkev, koření a rýži. Do krupice ponoříme hlavičky česneku a vše zalijeme vodou. Nechte dusit na mírném ohni s přiklopenou pokličkou asi 25 minut.
Několikrát promíchejte, znovu přikryjte a duste, dokud není hotovo.
