Zde se dozvíte, jak během několika sekund zbavit sledě kostí.
Jak zbavit sledě kostí jedním tahem / freepik.com
Také neradi čistíte sledě? Asi těžko najdete člověka, který to dělá rád. Oloupat vnitřek ryby a odstranit kůži je polovina úspěchu, ale oddělit filety od kostí je výzva na jedničku s hvězdičkou. Existuje však opravdu úžasný šikovný hack, který vám to pomůže zvládnout jedním tahem – zde je návod, jak správně oloupat sledě od kostí.
Jak rychle oloupat sledě od kostí – geniální praktický hack
Díky této radě nebudete muset zdlouhavě, nudně a pečlivě oddělovat páteř sledě od filetu a snažit se nevynechat kost. Bude stačit udělat jen pár jednoduchých pohybů a jatečně upravený trup se bez větší námahy doslova „rozdělí“ na filety. Vše, co budete potřebovat, je nůž, prkénko na krájení a správná technika.
Takže návod krok za krokem, jak správně očistit sledě od kostí jedním pohybem a bez zbytečných nervů:
- Odřízněte sleďovi hlavu, ocasu se nedotýkejte – bude ještě použitelný (!);
- rozřízněte břicho a vyjměte vnitřnosti, rybu dobře opláchněte pod tekoucí studenou vodou;
- podél hřbetu udělejte mělký řez, odřízněte ploutve na hřbetě a břiše;
- ze strany, kde byla hlava, zvedněte nožem kůži a opatrně ji odstraňte, opakujte na druhé straně;
- vezměte sledě za ocas, jednou rukou držte jednu polovinu ploutve, druhou druhou a pak v napětí udělejte „kotrmelec“ – jakoby rybu stočte k sobě nebo od sebe;
- táhněte za obě poloviny ocasu různými směry – břicho se oddělí zvlášť a bude bez kostí, zbývá jen oddělit páteř od hřbetu.
Pokud někde zůstanou drobné kosti, lze je snadno odstranit rukama nebo pinzetou.
Tímto způsobem rychle získáme dva čisté filety – bez použití nože a bez poškození vzhledu sledě. Ocas se odřízne a filety se nakrájí podle potřeby.
Dříve jsme si také řekli, jakou sůl můžeme použít na konzervování a jakou je lepší nebrat.
