Jak udržet jablka déle čerstvá a jaké sousedství je pro ně kontraindikováno – dozvíte se v článku My.
Existuje několik způsobů dlouhodobého skladování jablek / foto depositphotos.com
Jablka jsou jedinečným produktem, který má obrovské množství vitamínů a skvělou chuť. Lze je jíst syrová, ale také je použít při přípravě dezertů, omáček, salátů a masových pokrmů. Pokud víte, jak a kde jablka skladovat, můžete se ovocem dobře zásobit.
Již dříve jsme vám prozradili, jak připravit jablečné lívance a nejchutnější jablečný koláč za 30 minut.
Jak nejlépe skladovat jablka v lednici?
K tomu stačí dodržovat dvě základní pravidla. Za prvé, ovoce by mělo být po sklizni poslat ovoce do chladírny.. Pokud se opozdíte jen o jeden den, zkrátí se doba skladovatelnosti o 10 dní.
Za druhé je nutné postupně zvyšovat teplotu skladování ovoce. Každý týden by se měla zvýšit o 1-2 stupně. Jablka tak zůstanou šťavnatá a hustá a nedojde k destrukci buněčných membrán, která by mohla ovlivnit konzistenci ovoce.
S čím jablka v lednici neskladujte
Skladování těchto křehkých plodů s jinými potravinami může být velkou chybou. Jak víme, za dozrávání ovoce je zodpovědný etylen. Tato látka se v ovoci a zelenině vytváří i po jejich sklizni. Výrobci je navíc někdy postřikují dalším etylenem, aby zrání urychlili.
Jedno přezrálé jablko může uvolnit dostatek etylenu, aby urychlilo proces zrání, podobně je tomu například u banánů nebo okurek. Hrušky, mango, avokádo, broskve a banány uchovávejte odděleně od jablek. Na etylen by se však nemělo pohlížet jako na nutné zlo. Může být velkým pomocníkem, pokud potřebujete pomoci banánům nebo avokádu dozrát.
Zde je jeden z nich bobuloviny, citrusové plody, ananas, zelí a papriky jsou vůči této látce odolnější a není třeba se jich obávat.
Další možnosti skladování jablek
Mohou být také skladovat na proskleném balkoně. K tomuto účelu se jablka ukládají do pytlů o hmotnosti 1-2 kg. Lze také použít dřevěné bedny. Nejprve je třeba je vydezinfikovat a zakrýt papírem. Aby bylo ovoce chráněno před vlhkostí a plísněmi, lze nádoby pokrýt plevami nebo pilinami z listnatých stromů. Jablka by měla být v bednách umístěna tak, aby stopky směřovaly stejným směrem a nepoškozovaly sousední plody.
V případě, že je jabloně nutné pěstovat na jabloních, které se nacházejí na území České republiky, je nutné je pěstovat na jabloni:
Další dobrý úložný prostor může být sklep. Můžete je uložit do beden nebo pytlů. Ale o skladování jablek na zahradě ne každý ví, jak skladovat jablka. K tomu je třeba vykopat jámu hlubokou až 50 cm a na její dno položit borové nebo smrkové větve. Ovoce se naskládá do pytlů nebo beden s pilinami. Jablka se pak ze všech stran přikryjí jehličím, aby byla chráněna před hlodavci. Jáma se zasype zeminou.
