Přečtěte si, jak rozeznat falešné kakao od pravého, než si ho koupíte.
Co se považuje za přírodní kakao / foto depositphotos.com
V ukrajinských obchodech lze vedle pravého kakaa koupit i falešné. Falešný prášek je mnohem horší kvality a kazí chuť pokrmů. Proto než začnete vařit kakao nebo připravovat čokoládové pečivo, seznamte se se znaky padělků. Řekli jsme vám, jak rozeznat falešné kakao od originálu před nákupem i po něm.
Jak poznat pravé kakao
Existuje několik způsobů, jak rozpoznat falšování:
- Vzhled obalu. Padělané výrobky lze identifikovat ještě před jejich zakoupením. Padělané výrobky mají odlišný obal – upozornit by vás měly bledé barvy, rozmazané a nezřetelné písmo, chybějící datum spotřeby. Tyto znaky jsou lépe viditelné při vizuálním porovnání s originálním obalem.
- Cena. Nenechte se nachytat na velmi nízkou cenu výrobku. Pravé kakao nemůže být dvakrát nebo vícekrát levnější než jiné značky.
- Barva prášku. Napodobenina má světlou barvu, zatímco pravá složka má sytou barvu.
- Struktura. Kvalitní kakao je homogenní a bez hrudek. Pokud ho rozetřete mezi prsty, zanechá mastnou skvrnu.
- Kvalita potravin. Stoprocentním způsobem, jak zjistit falšování, je vyrobit pečené zboží nebo nápoj. Pokud uvaříte pravé kakao, bude bohaté a aromatické, s hořkostí. Také originální prášek zanechává usazeninu, zatímco padělek se zcela rozpustí. Pečení s pravým výrobkem bude svěží a tmavé, zatímco s falešným – zatuchlé a světlé.
Cukrářka Oksana Velianik se podělila o vlastní trik, jak rozeznat pravé kakao od falešného.
Na svém cukrářském blogu natočila video, ve kterém jasně ukázala rozdíl mezi pravým a falešným kakaem značky „Mriya“. Falešný prášek se objevil vlevo, zatímco pravý vpravo. Z videa je patrné, že falešné kakao se liší designem obalu a má mnohem bledší barvu než pravé.
V rámci experimentu cukrářka upekla dva dorty s falešným a pravým práškem. Recept a množství ingrediencí byly stejné. Koláč s falešným se ukázal jako bledý, tvrdý a nízký. Koláč s pravým kakaem byl nadýchaný, vysoký a měl sytou čokoládovou barvu.
