Odborníci na vaření radí, že záleží na poměru: jeden díl rýže a jeden a půl dílu vody.
Jak dokonale uvařit rýži / Koláž: My, foto: pixabay, screenshot
Naučíte se:
- Jak uvařit dokonale křupavou rýži
- Jak uvařit rýži: tipy odborníků
- Pikantní rýže po indicku
Pokud se vám rýže lepí, je vodnatá nebo tuhá, možná děláte několik nezjevných, ale důležitých chyb.
Jedním z klíčových bodů je propláchnutí rýže před vařením. Je také třeba mít na paměti, že chuť se neudržuje po uvaření, ale během procesu, říká Express.
Jak uvařit dokonalou, křehkou rýži
1. Před vařením rýži propláchněte
Rýži nejprve propláchněte ve studené vodě, abyste ji zbavili přebytečného škrobu. Tím zabráníte slepení a rýže bude křehčí. Tento postup se hojně používá v profesionálních kuchyních, zejména při vaření rýže basmati.
2. Přidejte koření a nechte ho rozvonět
Po propláchnutí přendejte rýži do hrnce, osolte, opepřete a pro výraznější chuť přidejte koření, například pár lusků kardamomu. Tento způsob dodá rýži bohatou chuť ještě před začátkem vaření.
3 Použijte přesné množství vody
Záleží na poměru: jeden díl rýže na jeden a půl dílu vody. To je optimální poměr, abyste se vyhnuli jak převaření, tak nedostatku tekutiny.
4. Kontrolujte teplotu
Rýži zalijte studenou vodou a přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte na mírném ohni 8-10 minut.
5. Po uvaření nechte vyluhovat
Když je rýže uvařená, nechte ji asi 10 minut stát pod pokličkou. Poté ji jemně načechrejte vidličkou, aby se zrnka konečně rozpadla.
Dodržováním těchto rad se vám podaří uvařit lehkou, aromatickou a dokonale drobivou rýži pokaždé.
Jak správně vařit obiloviny / My
Jak vařit rýži: rady odborníků
místní šéfkuchař Jevgenij Klopotenko nám prozradil, jak správně uvařit křehkou rýži. Podle něj je důležité dodržet správné poměry: na jeden díl rýže by měly připadat dva díly vody. Obiloviny je třeba nasypat do hrnce se studenou vodou, přivést k varu a vařit asi 5 minut.
Poté hrnec odstavíme z ohně, přikryjeme pokličkou a necháme louhovat dalších 15 minut. Tímto způsobem můžete mít za pouhých 20 minut dobře uvařenou, křehkou rýži, která se neslepí ani nerozvaří.
Podívejte se na video – Pikantní rýže po indicku:
Valentina Khamayko uvaří voňavou rýži s indickým kořením. Jak připravit lahodnou křehkou rýži? A proč do pokrmu přidávat zakysanou smetanu – to se dozvíte ve videoreceptu ze „Snídaně z 1+1“.
Dříve My psal, že se šéfkuchař podělil o jedinečný recept na bramborovou kaši. Slavný kuchař prozradil neobvyklý způsob přípravy bramborové kaše, který zná jen málokdo.
Připomeňme, že dříve My psal o stoprocentním způsobu, jak ušetřit zásoby brambor. Je možné vařit z ochablých brambor – když už nemůžete jíst staré brambory.
Další novinky:
O zdroji:
. – je britský zpravodajský web spojený s deníkem Daily Express, který je jedním z nejstarších bulvárních novin ve Spojeném království. Stránky vlastní mediální společnost Reach PLC, která vlastní i další populární publikace, jako jsou Daily Mirror a Daily Star.
Pokud zjistíte chybu, zvýrazněte text a stisknutím kláves Ctrl+Enter ji nahlaste redakci.
