Chlad, tma, minimální vlhkost a žádný vzduch jsou nejlepšími přáteli kávových zrn.
Je možné skladovat kávová zrna v lednici – životabudič, který nápoj zachrání / depositphotos.com
Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě. Je tak příjemné otevřít nový balíček dokonale upražených zrn a vdechnout tu omamnou vůni a s prvním ranním šálkem horkého nápoje – nic se nedá srovnat. Bohužel, po týdnu už nejsou ceněná zrnka chuťově výrazná. Při nesprávném skladování rychle ztrácejí své kouzelné vlastnosti. Pojďme se dozvědět, jak skladovat kávová zrna.
Jak skladovat kávu, aby si zachovala svou chuť
Pokud nechcete, aby kávová zrna ztratila své aroma a chuť, je nejdůležitější si uvědomit, že světlo a vzduch jsou nepřátelé číslo jedna. V tomto ohledu nepoužívejte ke skladování kávy skleněné nádoby, i když jsou neuvěřitelně krásné. Takové nádoby je lepší použít na něco jiného. Sluneční světlo a neustálý přístup kyslíku totiž produkt zkazí.
Pak vyvstává otázka: „A jak správně skladovat zrnkovou kávu?“. Odpověď je zřejmá – použijte originální obal se ZIP-zapínáním a chlopní. Zároveň by měl obal stát na tmavém a suchém místě. Kromě toho nezapomeňte dbát na nepřítomnost zapáchajících „sousedů“, například koření. Balení s kávou by se také nemělo zahřívat, protože pak zrna rychleji zvětrávají, proto je lepší zvolit pro skladování chladné místo.
Mimochodem, včasné použití kávy – záruka vynikající chuti. Zastaralá zrna ztratí své ergonomické vlastnosti. Výrobci často píší, že je lze skladovat až jeden rok, ideálně však až tři měsíce po upražení.
Jak skladovat mletou kávu
Pokud jste zvyklí na mletou kávu, jsou požadavky na její skladování ještě náročnější. Žije několik hodin a žádná super plechovka siti nezachrání.
Faktem je, že po namletí se plocha kontaktu se vzduchem mnohonásobně zvětší, takže káva téměř před očima ztrácí své aroma a chuť. Jak dlouho se tedy může mletá káva skladovat? Ve vzduchotěsné nádobě maximálně dva týdny, a pokud je otevřená, je lepší ji ihned použít.
Lze zrnkovou kávu skladovat v lednici?
Vzhledem k tomu, že kávu je lepší skladovat na chladném místě, může být vhodné použít k tomuto účelu chladicí zařízení, které je k dispozici v každém domě a bytě. Je však nutné skladovat kávu v chladničce? Ač se to může zdát zvláštní, není to dobrý nápad. V lednici je příliš mnoho vlhkosti a spousta pachů a káva jako houba vše nasaje.
Pokud jim tato možnost nevyhovuje kvůli vlhkosti, jak víte, chladnička má oddělený prostor s velmi nízkou teplotou, což znamená, že v něm není přebytečná voda. Mnoho lidí se může ptát: „Mohu skladovat zrnkovou kávu v mrazničce?“. A je to skvělý nápad.
Jak správně zmrazit kávu:
- Všechna zrna rozdělte na porce pro jednu porci. Zpravidla se jedná o množství do 20 gramů.
- Zabalte je hermeticky, ideální by bylo vakuování.
Za zmínku stojí, že teplota v mrazničce by neměla být vyšší než -10…-15 °C.
Dříve My psal, jak vařit kávu v turbo nebo kávovaru.
