Na každý kilogram čerstvého zelí se doporučuje přidat asi 25 gramů soli, cukr lze přidat podle chuti.
Tajemství dokonalého kysaného zelí je odhaleno / koláž: My, foto: depositphotos.com/p>Dozvíte se:
- Kdy je lepší zelí nekysat
- Kolik soli a cukru je potřeba
- Jak pěstovat rané zelí na podzim
Kysané zelí je nejen chutným doplňkem pokrmů, ale také vynikajícím dietním produktem.
Vždyť pouhých 100 gramů obsahuje jen asi 23 kalorií, což je podle Mya ideální pro ty, kteří si hlídají váhu.
Kromě toho je zelí bohaté na vápník, železo, hořčík a vitaminy a proces kvašení podporuje tvorbu probiotik – prospěšných bakterií, které podporují zdraví střev a posilují imunitní systém.
Kdy je nejlepší doba na kysané zelí
Pro lepší chuť a kvalitu se doporučuje kysané zelí vařit v:
- Pondělí;
- Úterý;
- Čtvrtek;
- Neděle.
Předpokládá se, že výsledek ovlivňuje také nálada hostitelky: pokud budete kysat zelí s podrážděním nebo smutkem, může být hořké, s nepříjemnou strukturou. Pokud však máte dobrou náladu, je zelí obzvlášť chutné a zdravé.
Šťastné dny lunárního kalendáře
Nejvhodnější doba pro kvašení zelí je 5. až 6. den po novoluní. Přibývající Měsíc, zejména mezi 10. a 24. dnem v měsíci, je považován za příznivou fázi pro sklizeň, včetně kvašení a nakládání.
Záleží také na znamení Měsíce. Nejlepších výsledků dosahuje kvašení, když je Měsíc v Býku, Štíru, Kozorohu nebo Beranu – tato znamení jsou považována za „plodná“ pro nakládání.
Kdy je nejlepší zelí nekysat
Zelí se nedoporučuje vařit ve dnech novu a úplňku, stejně jako za ubývajícího Měsíce – v této době zelí nemusí dobře kvasit nebo se rychle kazí.
Kolik soli a cukru potřebujete
Na každý kilogram čerstvého zelí se doporučuje přidat asi 25 gramů soli (asi jedna polévková lžíce bez sklíčka). Toto optimální množství podporuje aktivní činnost bakterií mléčného kvašení, díky nimž probíhá proces kysání. Cukr lze přidat podle chuti, ale není nezbytnou součástí.
Podzimní agrotechnika raného zelí: tipy na výsadbu a péči
Odborníci doporučují důkladně připravit záhony ihned po sklizni: dobře zkypřit půdu a přidat humus – asi tři vědra na záhon. To pomůže zlepšit strukturu půdy a zvýšit její úrodnost.
Na podzim je obzvláště důležité zelí přikrmovat. Nejlepší jsou komplexní hnojiva obsahující vyvážený poměr dusíku, fosforu a draslíku.
Výsadba raného zelí na podzim je nejen způsobem zpestření jídelníčku, ale také racionálním přístupem pro ty, kteří se snaží efektivně využít každý metr své zeleninové zahrady.
Podívejte se na video – dokonalé kysané zelí:
Kysané zelí je produkt, který si zaslouží nejvyšší ocenění. Jedná se o přírodní kvašený produkt, který má díky obsahu prospěšných bakterií příznivý vliv na zdraví. Zdálo by se, že tak jednoduchý a užitečný produkt nemůže vyvolávat otázky. V praxi s ním však existují i potíže.
Je důležité vědět, jak správně vybrat kysané zelí a jaké znaky ukazují na jeho kvalitu. Nezapomeňte také na dobu trvanlivosti – ta přímo ovlivňuje bezpečnost a použitelnost výrobku.
Již dříve známý kuchař prozradil tajemství, jak na kysané zelí. Příprava zabere trochu času, pak 2-3 dny trvá a vy si můžete pochutnat na dokonalém kysaném zelí.
Připomeňme, že dříve My psal o receptu na dokonalé kysané zelí. Mnoho hospodyněk se domnívá, že kysané zelí je obtížné, ale tento recept bude moci tento názor změnit.
Kyselé zelí:
O zdroji: „Snidanok z 1+1“
„Snidanok z 1+1“ je ranní pořad televizního kanálu 1+1, který vyrábí společnost 1+1 Media. Pořad trvá tři hodiny a je nejdelší živou ranní show na je naše země. „Snidanok z 1+1“ servíruje ve vysílání zprávy, zábavu, užitečné rady a rozhovory se zajímavými hosty. Podle Wikipedie program obsahuje několik ranních vydání TSN.
„Snidanok z 1+1“ má vlastní hudební studio, takže v pořadu zaznívá živá hudba. Kanál „Snidanku z 1+1“ na YouTube odebírá více než 500 000 uživatelů.
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte potřebný text a stisknutím Ctrl+Enter informujte redakci.
